桃酥饼是一道美食，主要食材是桃酥。桃酥饼干比较适合冬天做，因为比较干，夏天吃比较容易口渴。桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。是人们经常食用的糕点之一。桃酥饼江西乐平的特产。