1、芋头洗净，去皮切块状。

2、将条肉切块状，胡萝卜切丝，洋葱头尾分开切好备用。

3、锅加热倒入条肉，煎去油。

4、倒入芋头和胡萝卜炒，直至芋头表面有点干即可。

5、倒入浸泡过的大米，翻炒。加一点清水，焖一下。

6、将材料倒入电饭锅，加入适量清水，比平时煮干饭的水要略少放一些。

7、按煮饭功能，听到滴后打开，撒入葱花，美味的芋头饭就做好了。