1、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。

2、牛奶温热后倒入白砂糖，搅拌均匀。

3、将蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。

4、蛋黄液通过筛子倒入碗内即可。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。