1、淀粉可以用土豆粉来代替。

2、土豆粉制作方法：

（1）首先取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片。

（2）然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟，然后慢慢的倒掉上面的清汤，下面剩下的就是水淀粉了，可以用来做菜。

（3）浸泡的时间越长淀粉越黏稠。