麻什（200克）的热量是在200-400大卡之间。麻什的特点是入味、滑爽、易消化。还可做成炒麻食、烩麻食等。麻食（麻什），原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等，其历史已经有近千年，后简称为麻什。其词源为突厥语的“tutmaq”（在古代也常被译作“秃秃么思”、“吐吐麻食”等）。