酶的化学本质

酶是一类生物催化剂，其化学本质是一种特殊的蛋白质分子。酶能够加速生物体内化学反应的速率，但本身并不参与反应，也不被反应消耗。 酶的化学本质主要表现在其分子结构和功能特点上。酶分子通常由多肽链组成，通过氨基酸残基之间的共价键和非共价键相互作用而保持其特定的三维空间结构。酶分子的结构对其催化活性至关重要，一旦结构发生改变，酶的催化活性也会受到影响。 酶的催化作用主要通过两种方式实现...