怎样做兰州糟肉

1、五花猪肉（带皮）1斤左右，鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶 2、选取五花猪肉（带皮）1斤左右,分割成6厘米长的大块。 3、凉水把肉下锅紧一下，去除杂质。 4、锅中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，几粒花椒，和一块桂皮，姜，葱，煮30-40分钟。使肉中的油脂被煮出。 5、腐乳取出4－5块和少许酱豆腐汤放碗中，捣碎在一起。 6、将煮好的肉从锅中取出，肉皮朝下放入盘中，放凉备用。...