莜面是什么面

莜面是一种以莜麦为原料磨成的面粉，是中国北方地区的一种特色小吃。莜面具有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，被认为是一种健康食品。 莜面可以制成多种美食，如莜面鱼鱼、莜面卷卷、莜面窝窝等。在制作过程中，通常会将莜面加水和成面团，然后用手工或机器加工成各种形状，再放入蒸锅中蒸熟。 莜面营养丰富，含有膳食纤维和多种维生素，对于控制血糖、降低胆固醇...