砂锅鱼的家常做法

这道菜很多地方都有各自的做法和口味，做法也很简单，主要就是调料和配菜的搭配，以及口感的运用。使用的主要食材鱼的选择也多种多样，有些是使用鲫鱼、罗非鱼，也有用青鱼的，南方海边城市很多用海鱼。下面介绍一下川味砂鲫鱼锅鱼的主要做法。 将鲫鱼剖腹去脏洗干净用适量盐和料酒腌制，嫩豆腐切小块，青菜和豆芽菜洗干净。 将炒锅烧热，倒入适量植物油，倒入粉丝略微煎炸后捞起。 将鲫鱼、煎好的粉丝...