怎样清炖鲅鱼

食材： 600g鲅鱼、油、盐、姜、酒、醋、糖、葱。 方法步骤： 1、鱼洗净，切段。放盐稍盐一会 入味（我是买鱼的时候让人家给***好 切好的）； 2、姜切片，葱切段； 3、锅内放油，油烧热后放一片姜试试温度，把鱼一块块放入锅内，煎一会； 4、翻面，接着煎； 5、放一半葱，放姜 酒 去腥味； 6、放执水，加点糖 提鲜。小火烧二十分钟左右； 7、收汁出锅...