洛阳烩菜的做法

1、刮净五花肉外皮油污，洗净，取三分之二放入水中煮至断生，捞出切片。 2、将白菜洗净，切片。 3、将老豆腐切厚片。 4、将海带用温水泡发，洗净，切丝。将粉条用温水泡软。 5、将葱切段。将姜二分之一切片，二分之一切末。 6、将所剩三分之一的五花肉切成条，加盐，酱油腌渍10分钟，用鸡蛋，淀粉挂糊，温油炸成金黄色酥肉即可。 7、将肉末加姜末，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，酱油拌匀，炸成小丸子。 8...