金钱肉是什么肉

1、主料：猪肉(肥)450克猪肉(瘦)450克。 2、调料：小葱10克白砂糖15克酱油20克花椒粉10克姜10克香油5克植物油70克各适量。 3、金钱肉的做法：肥肉煮成八成熟，切成大长条，修成圆柱形，再切成直径为3.3厘米，切为0.2厘米厚的圆片； 4、瘦肉去筋，改成与肥肉同样大小的圆片； 5、瘦肉片用花椒粉、酱油、葱花、白糖、姜末腌10分钟； 6、肥、瘦肉相同叠起，用竹筷穿成一串...