中国四大名菜分别是什么

西施舌 西施故里有一种点心被称为西施舌。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。 贵妃鸡 贵妃鸡是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁、美味醉人。在西安还有一种贵妃鸡，是以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子...