腐竹是怎么卤的

卤腐竹的制作方法如下： 主料：干腐竹。 辅料：葱，姜，蒜，干红椒。 调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉。 做法： 1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行； 2、葱姜蒜切末； 3、锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味； 4、放腐竹翻炒两下，生抽、十三香、鸡精、糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多的时候撒上葱花蒜末装盘...