羊蝎子怎么做

用料：羊蝎子750克、大葱、姜2片、大蒜、植物油2勺、洋葱30克、香菜、盐2勺、八角3个、桂皮、香叶、料酒2勺、生抽2勺、冰糖、老抽、鲜椒酱、辣椒面2勺。 1、羊蝎子自然解冻或冷藏解冻。 2、然后将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，倒掉血水，冲洗干净。 3、重新入冷水中煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。 4、热锅热油，爆香葱、蒜、洋葱...