虾皮可以做哪些菜

虾皮可以做虾皮拌辣椒、虾皮炖蛋、虾皮冬瓜汤、虾皮炒茼蒿等。 1、虾皮拌辣椒：辣椒洗净切碎，辣椒中间劈开，再切末，将香油、白糖、生抽搅拌均匀，放入切好的辣椒粒和虾皮，一起搅拌均匀即可。 2、虾皮炖蛋：鸡蛋打散加入少量盐搅拌混合，倒入300毫升40度左右的温水再次搅拌混合，用筛子把蛋液过滤到玻璃炖盅里，锅里加适量清水，放入炖盅，选择快煮，水煮开，炖蛋凝固后撒上虾皮，再次慢炖15分钟...