水藕与旱藕怎么区别

旱藕色重，皮和肉均近土色；味粗，生食如同嚼木渣一般；丝多，掰断后藕丝绵绵不绝。旱藕一般放养在水田里，长时间没有水也是可以生长的。 水藕色浅，皮略带土色，肉洁白；丝少，且韧性差，丝拉不长；肉脆、嫩而水多。水藕一般生长在池塘、小河和沟渠里，一般是要常年有水的。 旱藕是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。生长在亚热带山地。含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸、维生素B、C...