用什么醋泡蒜好

醋泡蒜用米醋，不用老醋、熏醋、白醋。 原因如下：米醋色淡，蒜的色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。如果醋泡蒜用老醋、熏醋，则蒜的色泽发黑，蒜瓣口感较差，略带糊味。由于白醋不是纯粮酿造，用白醋无法保证口感。 食用醋蒜需要注意以下方面： 1、普通大蒜性温，多食生热，且对局部有***，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，而醋蒜没有这些禁忌。 2、醋蒜有***胃酸分泌的作用，因此...