红薯鸡蛋饼的做法

1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒； 2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊； 3、把红薯粒加进面糊里； 4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎； 5、想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎； 6、煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄； 7、装碟开吃...