麻辣虾夷贝家常做法

1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。 2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。 3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。 4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。 5、粉丝用热水泡发。 6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。 7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。 8、入锅蒸15分钟后关火。 9...