鱼肉卷怎么做好吃

鱼肉卷炸上好吃。 做法： 材料：鱼肉、葱、姜、米、适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油。 具体做法如下： 1、将鱼肉切成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个； 2、将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊，20个挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形； 3、勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，加入清汤...