凉拌米线的做法

把米线泡软后，锅里烧热水，直到把米线煮熟，软硬程度自己定。煮好的米线要过凉水，然后把水空干净。 准备一个大碗，放入葱姜蒜末、萝卜干碎，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋，放一边备用。锅里放油，把肉沫放进锅里翻炒，肉变色后加入木耳翻炒，直到肉炒熟，然后把木耳肉末倒入大碗中与其他材料混合。最后就可以把米线和配料混合一起拌着吃了。 米线，中华传统风味小吃，在古烹饪书《食次》中名为“粲”，云南称米线...