炸猪排的做法

做法： 1、菜场买大排，切成薄片，将大排一分为二从中间破开，不要切开。 2、早餐奶酪片半片夹在大排中，用刀背或者肉锤轻轻拍打大排肉两面都要拍打，肉会慢慢变大肉质会变得松软，两块锤好的大排放着松弛10分钟。 3、大蒜切碎，老姜切丝，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉拌匀腌制15分钟，摘掉姜丝，蒜末。 4、把大排上均匀沾满红薯淀粉，抖掉多余的淀粉，把大排放入打散的蛋液中。 5、整个大排都粘到蛋液...