泾阳名小吃饪饸的做法

泾阳名小吃饪饸的做法: 一.食材:肥膘肉、鸡蛋、馒头、生姜、小葱、香醋、盐。 二.做法: 1、将冷馍搓成细颗粒的馍花，再将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，葱姜切成末； 2、将切好的肥膘肉放入蛋清里搅拌均匀后放馍花，再倒入葱姜末，加入盐调味，将拌好的肉馅取三分之一倒入蛋黄中搅匀； 3、取方形模具，先将白色肉馅放入摊平，再将黄色的肉馅铺到顶层，开水入锅蒸40分钟即可，取出切成方块摆盘即可...