千张烧肉的做法

1、购买的猪后腿肉洗净，用刀切成块状。 2、大火将铁锅烧热，少放一点植物油，倒入猪肉煎炒。 3、翻炒5分钟，将猪肉榨油至黄色，香味炒出。 4、加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。 5、加入适量料酒、醋、糖、盐，倒入适量老抽。 6、加入热水，没过肉三分之二。 7、千张打结。 8、水烧一半之后，加入千张翻炒均匀。 9、水快烧完之后，大火收汁，根据口味加入鸡精、胡椒。 10、成盘之后，撒上一些葱花...