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甜面酱的做法步骤（甜面酱怎么做面条好吃）
有些菜品用了甜面酱调味后味道更加不错了，那么甜面酱的做法步骤是什么呢？ 甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别。甜面酱的制曲原料主要采用面粉，其具体过程是：原料面粉取其量的2/3，加水与酵母和成面团，在28℃~30℃时进行发酵，待面团发酵后添加其余1/3量的面粉，进行第二次和面，过3-4小时后，将面团切成小块，放入蒸笼中蒸熟。然后取出放凉，并撕成碎块，放入曲床；并均匀播种米曲霉...
日期：2026-02-05 -
甜面酱怎么做
1、食材准备：白糖20克、面粉20克、油、盐、水、味精、老抽各适量。 2、面粉加水，调成糊状。 3、加入白糖。 4、加入老抽，调匀。 5、锅里倒入油。 6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。 7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。 8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。 9、按个人口味加入盐。 10、关火加入味精。 11、等凉后，装入保鲜盒保存...
日期：2025-08-29