碱粽是什么

碱粽是粽子中的一种，是福建，广东一带的地方传统名点。属于端午节食品。 1、碱粽是粽子中的一种，因为粽子的食材当中含有碱水，因此被叫做碱粽。一般都会提前一夜将糯米用碱水浸泡，浸泡好后的糯米略微发黄。粽子的馅料除了糯米之外，还可以添加红枣或者是豆沙，有些地区喜欢吃咸的，也可以加入咸蛋黄，或者是咸肉。叶泡水后洗净，沥干后即可包粽子，成粽子状后用棉绳绑好，一般不绑太紧。下水煮好后，剥开粽叶检查...