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白扣是一种调料吗
白扣是一种调料。 白扣，姜科。多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。基原物料的生态穗状花序二至多个由茎基部抽出，花冠白色。蒴果黄白色，球形，易开裂。种子团成蔻球，分3瓣，每瓣有种子7到10枚，气味芳香而辛凉。花期4到5月。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。 喜生于山沟阴湿处，或栽培于树阴下。原产于束埔寨和泰国。中国广东、海南岛、云南和广西现有栽培...
日期：2026-07-03 -
白扣是什么香料
白扣是辛香料，可使用的部分为白豆蔻的干燥果实，有芳香而辛辣的气味，作为调味料可以去异味增香辛，于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用，此外白扣也是咖喱粉原料之一。白扣作为辛香料，他的果实采收后，将多余的果柄去掉之后晒干，就可以使用了。使用的部分为白豆蔻的干燥果实，有芳香而辛辣的气味，烹饪中加入适量白扣可以起到去异味增香辛的作用，此外还有有理气、消食、止呕的作用...
日期：2026-05-28