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冷面皮简易做法可在家自制
材料：荞麦面粉100克， 土豆生粉100克，小麦面粉100克，碱面1克，盐1克 1、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团。 2、将和好的面团蒙上保鲜膜松弛30分钟。 3、将面团放到面板上用擀面杖擀开。 4、将面团擀成面皮后在沸水中煮熟。 5、将煮熟的面皮立即用凉水过凉，沥净水后晾干...
日期：2026-07-09 -
东北烤冷面皮的做法
1、火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。 2、冷面要选这种压成板状的。 3、电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火。 4、待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀。 5、鸡蛋七成凝固时，迅速翻面。 6、在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和“烧烤料”。 7、待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花就行了...
日期：2026-05-27