什么叫豆豉酱

豆豉酱材料：豆豉80克，蒜末20克，姜末5克，辣椒末5克，红葱头末10克，酱油1、5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50毫升。 做法步骤： 1、将豆豉洗净剁碎备用。 2、取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入1中的豆豉一起炒香。 3、于2中续加入所有调味料，煮滚后为豆豉酱。 有关食谱：豆豉酱烧鸡腿。 主要食材：鸡腿、洋葱、姜、盐、味精、糖、豆豉酱...