中国的经典国宴名菜有哪些

软兜鳝鱼 软兜鳝鱼，是江苏省淮安的一道传统名菜，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，被评为江苏靠前经典名菜。这也是1949年开国靠前宴的靠前道热菜。 松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州食用后很满意，后名扬四海。松鼠鳜鱼于2018年入选江苏靠前经典名菜。1957年，前苏联最高苏维埃主席团主席访***宴中，就有此菜。 ...