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麻辣酱的做法及配方
1、准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。 2、在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。 3、把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里绞碎，（小红辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不会影响口感。） 4、把苹果去皮去籽后绞碎。去皮的西红柿绞碎、洋葱绞碎、蒜绞碎备用。 5、开小火，把辣椒碎、苹果碎...
日期：2026-06-09 -
麻辣酱的做法
配料：辣椒粉100克、花椒、桂皮10克、草果2颗、甘草5克、丁香5克、八角10克、小茴香5克、豆蔻5克、调和油50毫升、芝麻油、盐、鸡精、糖、豆瓣酱、热水。 步骤： 1、将所有配料煮5分钟，大约放500毫升的水，煮好后滤渣，五香汁留着； 2、制作五香汁的时候，用大约300毫升的热水混合辣椒粉，搅拌均匀，备用； 3、花生油和香油热锅，放入泡好的辣椒粉，炒匀，再倒入五香汁。加花椒粉和所有调料...
日期：2026-05-12