1、孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。 2、锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。 3、倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存...
1、孜然最香的做法是直接放锅里小火炒，不放油和盐，炒至变色即可； 2、孜然最香是保证孜然的原味，不被其他味道混杂； 3、孜然有除腥膻和增香味的作用； 4、孜然主要用作解羊肉膻味及制作咖喱粉和辣椒粉成分...
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