鸡蛋灌饼怎么做和面需要发酵吗

鸡蛋灌饼是用温水和面，自然醒发，不用酵母的。鸡蛋灌饼的做法如下: 原料:面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克。 步骤: 1、把面粉加温水150克和成面团后揉匀； 2、擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花2.5克、精盐1.5克、五香粉1克，摊匀后由外向里卷起来，两头抹点油，再擀成圆饼坯； 3、把鏊子烙饼铛置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时后在饼边划一个口...