排骨怎么烧好吃还烂肉嫩

一、红烧排骨 1、准备食材：排骨330克、生抽5勺、白糖2大勺、料酒2勺、姜片5片、香叶2片、桂皮1块、盐适量。 2、把排骨焯水三分钟洗净沥干。 3、用水泡着姜片、香叶、桂皮备用。 4、起锅放油加白糖，炒糖色，把排骨放进去裹上糖汁翻炒均匀。 5、加入刚刚泡着的大料水，加生抽、料酒、盐中小火炖30分钟即可。 二、桥头排骨 1、准备食材：排骨300克、香脆炸鸡粉100克、料酒10克、清水120毫升...