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黄豆的营养成分含量表
黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克...
日期：2026-05-15 -
黄豆中含有哪些营养成分
黄豆中含有的营养成分： 1、黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪； 2、黄豆含有蛋白酶抑制素，增强人体抵抗力； 3、黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用； 4、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一； 5、黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能改善脂质代谢； 6...
日期：2026-05-06