家常豆腐做法

用料： 豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。 1、将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。 2、碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。 3、将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。 4、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。 5、将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用。 6、起锅倒入油，油烧至7成热，平铺放入豆腐片。 7、火煎至两面金黄...