刚挤出来的鲜牛奶怎么煮

刚挤出来的牛奶要煮沸后，等沫下去再煮沸，反复几次就可以饮用了。牛奶在63摄氏度下保持30分钟，以达到巴氏***菌的目的；把奶加热到72摄氏度到75摄氏度，或82摄氏度到85摄氏度，保持15秒到20秒后再冷却。 鲜牛奶采用巴氏***菌，长效奶采用超高温***菌。两者的主要区别在于巴氏***菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保鲜奶中的营养成分，又能***死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正...