猪腰子是怎么做的

1、猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。 2、往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。 3、锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。 4、炒好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。 5、洋葱洗干净，切片，装碗里备用。 6、红辣椒洗干净，切末；生姜答洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用。 7...