火锅店前厅主管工作流程有哪些

火锅店前厅主管工作流程： 餐前准备： 1、带领员工做好清洁卫生的工作。 2、开餐前检查水，电，气是否可以正常使用。 3、了解当天的订餐情况，如订了几桌，顾客的单位，以及给顾客安排的台号和姓名等。 4、了解当天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服务员。 5、准时召开班前例会。 餐中工作： 1、宾客进来时，要热情的招待并引领顾客入座。 2、宾客用餐时，领班要站在一定的位置仔细观察...