柿子怎么弄才不涩而且口感是脆的

使柿子不涩且口感脆甜的方法如下： 1、温水脱涩法。将涩柿浸泡在40摄氏度左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好。但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。 2、石灰水脱涩法。将涩柿浸入到浓度百分之七的石灰水中，经3到5天即可脱涩，用此法处理后的果实质地脆嫩，不易腐烂，但果面有石灰迹象易洗净...