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鱼露是做什么用的
以小鱼小虾或水产品加工下脚料为原料，经腌渍、发酵、熬炼后酿制而成。 鱼露，又称鱼酱油，是广东、福建等地常见的一种调味品。 鱼露色泽呈琥珀色，带有咸味和鲜味。鱼露的原料虽然食用价值低，但是却营养丰富，含有多达18种以上的氨基酸，其中包括8种人体所需的氨基酸。还含有丰富的牛磺酸，以及多种有机酸和钙、碘等微量元素等成分。 鱼露原产于福建和广东潮汕等地，早期由华侨传入越南及其他东亚国家，是闽菜...
日期：2026-04-13 -
什么是鱼露
鱼露是一种由鱼或其余可食用的物质所制成的调味品，常用于腌渍、煮炖、烹饪等各种料理中，以增添风味的浓郁度和口感的鲜美度。 其主要的原材料来自于粉碎或为自然熟化的小鱼或其他海鲜等，接着以盐或糖等进行调味，之后发酵而成。它源自于东南亚国家的传统食材，如泰国、越南等等，而现在的市面上都能够买到不少来自国内外各地的品牌。在烹饪当中，其使用方式非常广泛，例如加入炒饭、熬汤、拌凉拌菜等当中，味道十分惊艳...
日期：2025-08-29