什么叫零点摆台

零点摆台是指餐桌席位的安排和台面的摆设。 中餐零点摆台规范： 一、铺台布： 按圆布铺桌布方法铺好桌布。 二、摆餐椅： 1、4人桌，正、副主位方向各摆两位； 2、10人桌，正、副主位方向各摆3位，两边各摆2位。 三、上转盘： 8人以上桌面须摆转盘，并套上转盘布罩转盘与餐桌同圆心。 四、摆餐具、餐巾： 1、摆餐碟、汤碗、汤匙、酱油碟。餐碟摆在离桌边1、5厘米处，各餐碟之间距离相等...