如何腌制甜酸荞头

主料：荞头。 辅料：白糖、盐、醋、水。 步骤： 1、采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色部分，洗净备用； 2、准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用； 3、荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡5小时； 4、煮沸150毫升白醋，根据个人口味放入100克左右的白砂糖； 5、煮好口味合适的白醋后，放凉，再放进腌制容器内...