重庆鸡公煲名字由来

重庆鸡公煲全国闻名，味道好服务周到。那这个名字从何而来呢？ 鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，之所以叫鸡公，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。重庆著名火锅研究专家刘可对鸡公煲进行了如下定义：一道综合了传统和现代烹饪方式，类似重庆火锅，价格却相对低廉，有标准化制作流程的，复制得较快，大众化的，利于大规模市场运作的一种创新菜式。它以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长...