文昌鱼的做法

材料：文昌鱼、料酒、老姜、葱、香油等。 做法： 1、文昌鱼去腮、内脏，洗净备用； 2、老姜洗净，去皮，葱洗净，切段备用； 3、葱姜切丝，泡入料酒中； 4、文昌鱼用厨房用纸吸干水分，在其表面划几刀，方便入味； 5、葱、姜丝蘸取料酒，均匀抹在文昌鱼表面和肚内； 6、在刀口和鱼肚内内塞入葱姜丝，盘子铺上葱姜丝，鱼上也铺上葱姜丝，腌制15分钟； 7、将腌好的文昌鱼从盘中取出，倒掉用过的料酒和葱姜丝； 8...