口感这个词究竟是什么意思

人们因为文化水平的差异，口语随意性很大，当不得真的。 我们现在讨论什么是口感的正宗意思：口感是人类对食物的一种高级体验。在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等...