什么叫糖蒜

糖蒜，是北方城市的民间小吃。也叫糖醋蒜或者甜蒜。每年的三四月份，新蒜下来的时候简单剥掉最外面几层的蒜皮。将白醋或者黑醋烧开后晾凉，一斤醋放半斤白糖。随后浸泡蒜头，一定要用无油无水的容器，密封后腌制2个月左右就可以吃了。北方每年都会做。 糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。...