四川豆花制作方法

1、食材：黄豆四斤，胆水【卤碱】少量，水适量。 2、先将四斤黄豆洗净，然后再泡水，泡上四五个小时。 3、然后再用打浆机，参水把黄豆打成浆。 4、浆打好之后，就把它倒入锅中煮。直到煮开。 5、煮好之后的豆浆，舀进纱布袋里过滤。 6、过滤之后的豆浆就是这个样子，然后再用小火慢慢的煮。 7、在煮的过程中加入，胆水【卤碱】，胆水一定定要慢慢的加入，一点一点的在锅里搅匀。胆水，一般在干货店就能买到。 8...