家庭酿酒方法

如何在家酿白酒

在家酿白酒的方法如下： 1、浸米，将大米在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。 2、蒸饭，将浸好的大米淘洗洁净，放入蒸锅蒸熟。 3、冷却，将米饭摊凉至30到35摄氏度，也能够用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连。 4、拌曲，不相同的曲用量略有不相同，将曲与米饭拌匀，装入容器里，通常用陶瓷缸、老酒坛，将米饭外表压平，中心空心，酒曲发酵时要呼吸，并且也便于调查发酵.。 5、一次发酵...

日期：2026-05-25

家庭酿酒最简单的方法

1、将糯米浸泡5-6小时，将泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，小米饭晾凉到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比七两，米成粒不成团。 2、加酒曲，一粒酒曲对2.5斤糯米左右，米饭温度在30到35度左右，加入酒曲，搅匀成酒窝，把米饭中间挖一个酒窝，把预留的酒曲加半杯水。 3、发酵温度要在30到35度左右...

日期：2025-08-29